Гігант альт-м’ясної промисловості Beyond Meat планує глобальне розширення, відкривши новий центр досліджень і розробок в Шанхаї, Китай.

Проєкт передбачає передові технології та лабораторне обладнання. Буде включено тестову кухню, щоб заохотити до співпраці регіональних кулінарних експертів, повідомляє newfood.

Beyond Meat вийшов на китайський ринок ще у 2020 році, відкривши виробничий завод у Цзясіні.

До того ж компанія має партнерські відносини з Starbucks і KFC China та розробила альтернативну яловичину для гамбургерів і свинячий фарш на рослинній основі Beyond Pork, орієнтовані на китайський ринок.

Відкриття нових потужностей у Шанхаї дозволить «точніше обслуговувати смак китайського споживача та постачати рослинне м’ясо, яке неможливо відрізнити від тваринної альтернативи за смаком та паритетом цін», — заявив Даріуш Аджамі, директор з інновацій Beyond Meat.

Новини про подальшу експансію в Китай можуть розігріти суперництво між Beyond Meat та Impossible Foods.

Багато в чому це пов’язано з регуляторними перешкодами «неможливих» щодо розширення у Європу і Китай, оскільки вони використовують ГМО-соєвий гемоглобін, щоб забезпечити ефект «м’ясного соку» у рослинних гамбургерах.

Beyond Meat також зазначили, що буде зосереджено більше уваги на ринку швидкого харчування.