В магазинах и супермаркетах Краматорска сегодня можно увидеть большой выбор разных сортов кваса, но горожане вздыхают по тому, самому настоящему квасу, из бочек. 

Учитывая, что квас – продукт скоропортящийся, везти его в бочках за тридевять земель нет смысла. Раньше квас делали на нашем пивзаводе. Стоил он 3 копейки стакан, раскупали его быстро, и вопрос о качестве не стоял.

На днях в исполком обратился предприниматель с просьбой дать разрешение на торговлю квасом из 300-литровых бочек. Изготавливаться и разливаться квас, как и прежде, будет на территории бывшего пивзавода. На сегодня разрешены пять точек продажи.

Кстати, по общегосударственным стандартам (это ГОСТ 28538) в качестве сырья для кваса производители должны использовать натуральные ингредиенты. Цвет кваса должен быть от темно-коричневого до светло-коричневого, вкус - кисловато-сладкий. Допускается осадок хлебных частиц. Если есть осадок, то это хороший признак, а если осадка нет - появляется подозрение, а не химия ли это?